Заготовка меда пчелами: от сбора до запечатывания в соты

Пчелы – это насекомые, которые способны сделать очень полезный продукт для человека. Мед необходим и самим пчелам, благодаря ему у насекомых осуществляются физиологические процессы: вырабатывается молочко, воск, ферменты. Он также нужен насекомым для дыхания, развития и роста.

Производство меда пчелами

У каждой пчелы есть определенная миссия: одни из них – разведчицы, другие – сборщицы, а третьи – приемщицы. Все они выполняют свою задачу, в результате чего получается мед:

1. Разведчица каждую весну отправляется на поиски медоносных деревьев и цветов. Обнаруживает их по запаху. Если она находит то, что искала, берет с них небольшое количество пыльцы и несет показать ее пчелам-сборщицам. После чего насекомые вылетают, собирают всю пыльцу и несут ее в улья.
2. Приемщицы встречают сборщиц и складывают всю добычу в соты.
3. После этого начинается процесс создания меда. Когда соты заполнились, увеличивается вентиляция в ячейках, от этого происходит выпаривание из нектара воды.
4. В дальнейшем сахароза должна разложиться на глюкозу и фруктозу. Помогают это сделать ферменты пчел. Для этого они хоботком всасывают содержимое в свой зобик, смешивают с секретом, который у них выделяется, и под действием кислорода происходит расщепление.
5. Мед в ячейках плотно запечатываеися воском, и процесс гидролиза продолжается в сотах.

Запечатывание сот

Нельзя не упомянуть о том, что такое соты и для чего они вообще существуют. Соты – это то место, где находится мед и потомство пчел. Они имеют шестиугольную форму.

Существуют трутневые (строятся старыми матками и рабочими пчелами), пчелиные, переходные (для личинок) и соты-маточники (в них располагаются матки). Именно пчелиные соты заполняются медом. По размеру они разные, но диаметр – не более пяти миллиметров. Пчеловод опускает в улей каркас, на который насекомые наращивают соты.

Каждую ячейку пчела тщательно заделывает и проверяет, чтобы нигде не было отверстий. Одна секция – это 12-14 мг воска.

Вначале лета железы пчелы начинают самостоятельно вырабатывать воск, который и идет на отделку сот. Насекомые смотрят на прошлогодние ячейки: если они в нормальном состоянии, то пчелы их достраивают и закладывают в них нектар.

Сбор нектара и пыльцы

Нектар собирается специальным медовым зобиком путем всасывания. Этот орган очень развитый, вместиться туда может столько же нектара, сколько весит само насекомое. У пчел-сборщиц, еще их называют рабочими, хобот и живот больше по размеру, чем у разведчиц и приемщиц. Благодаря большому хоботку они могут собрать больше нектара, а в животике располагается орган дыхания, он дает возможность совершать пчеле перелет на большое расстояние.

Сборка пыльцы происходит поэтапно:

1. Насекомое подлетает к цветку и садится на него.
2. Внедряет хоботок в цветок, совершает сборку нектара, цепляя при этом и пыльцевое зерно.
3. Задние ножки счищают с тела нектар, после этого он накапливается на средних ножках.
4. Пчела вычесывает задние ножки, это помогает ей делать гребень-зубец, расположенный на голенях. Происходит формирование пыльцевого комочка.
5. Сухую пыльцу пчелы собирают с сережек, этот процесс очень щепетильный.
6. Пыльца из закрытых цветков собирается челюстями и первой парой ног.
7. В конце пчела продвигает этот комочек дальше по голени, и располагает в углублении – «корзинке». Удерживают его специальные волоски.

Этот процесс повторяется снова и снова, пока вся «корзинка» не будет заполнена. Когда места уже нет, сборщица летит в улей и выталкивает пыльцевой комок средней ногой. Пчелы-приемщицы забирают его и располагают в сотах.

Мед и нектар – корм для этих насекомых. Матка и молодняк употребляют смесь меда, воды и пыльцы. Помимо того, что мед – это пища для пчел, так он еще и обогревает их в непогоду, т. е. это и своеобразный источник тепла.

Защита от агрессии пчел

Чтобы обезопасить себя во время медосбора, следует придерживаться определенных правил:

1. Надеть спецодежду, которая будет закрывать все тело и лицо.
2. Знать технологию выкачки меда.
3. Выбрать подходящее для этого время.

Выкачка меда производится в специальном костюме, следует проводить ее без детей. Не следует заниматься этой работой в обычной одежде и без специальной москитной сетки. Пчелы будут защищать свое жилище, и начнут безжалостно жалить, поэтому пчеловодам нужно принять все меры безопасности.

Лучшее время для медосбора – это утро, но если пасека большая, то выкачка продолжается и в дневные часы. Вечером лучше отказаться от медосбора, так как насекомые будут готовиться к ночи, тревожить их не стоит.

Следует строго придерживаться технологической инструкции:

• установить удалители;
• достать рамки из ульев;
• распечатать;
• начать качать мед;
• установить рамки на прежнее место.

Обязательно нужно приготовить предварительно весь необходимый инвентарь:

• стамеску;
• медогонку;
• ножи;
• воду;
• дымарь;
• специальные щетки;
• тару для меда;
• столешницу, она поможет во время обрезки рамок.

Удалители устанавлиявают с вечера. Когда вынимают рамки, то не забывают их стряхивать, чтобы пчелы падали вниз. Если насекомые остались, их убирают при помощи щеток, ни в коем случае не руками и не оставляют их на рамках. Все щетки предварительно смачиваются водой. Рамки берут сначала средние, боковые удаляются последними. Если где-то размещен расплод, то его трогать не нужно.

Когда рамки изъяты полностью, улей обязательно закрывают, чтобы пчелы не атаковали. Проводят все необходимые работы с рамкой.

Отогнать пчел можно при помощи дыма, но не руками. Нельзя делать резких движений, чтобы не вызвать у пчел дополнительную агрессию.

Процесс создания меда трудоемкий, но очень интересный. Чтобы собрать пыльцу и сделать мед, потребуется определенное время, но пчелы-труженицы никогда не устают: будут делать свое дело, не смотря ни на что.